雑感

アジサイ(紫陽花)の花色が変わる理由を調べた~青色のあじさいが咲くのはなぜ?~


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こんにちは。 skyneiro( スカイネイロ )です。

「あじさい寺」で有名な、大阪の長慶寺(ちょうけいじ)。

長慶寺には 6000の【紫陽花(アジサイ)】が、毎年 梅雨のシーズンに咲き 私たちを 楽しませてくれます。

(関連記事︰あじさい寺と呼ばれる泉南・長慶寺(ちょうけいじ)~アクセスと駐車場やトイレ情報~)

アジサイの色は『紫・赤・青・ピンク色』・・・と 色とりどり咲きますが、色の変化については、昔から こんな事を聞くことがあります。

“ あじさいの花の色は、咲く地面の 土の成分による ”

その土壌の状態が「酸性やアルカリ性などの違い」により、アジサイは咲く色が変わるという話です。

実は、大人になった今でも、私・・・ホントの理由は知りません。。笑
というわけで、少し調べてみましたよ~(*゚∀゚)

■あじさいの花は青色と赤色

6月の梅雨時。
家の庭先や道路の脇など、あちこちでキレイに咲いている【紫陽花(あじさい)】。

小さな子どもに聞いても「アジサイだ~☆きれい~!」と 高い認知度で、人気です♫

この【紫陽花(アジサイ)の花】には、基本 赤色と青色の2色が咲きます。

先に書いておきますが【アジサイの花】という部分は、一般的に “ ガク ”と 呼ぶ部分。

そうなんです、私たちが【アジサイの花!】という部分は、花びらではないのです。

【紫陽花(アジサイ)】は、この【紫陽花のガク部分】が大きく目立ちます。

そして “ ガク ” に 赤と青などの色が付くのです。

では【紫陽花(アジサイ)の花】はどこにあるのか?
“ ガク ” よりも小さく、花びらは 目立ちにくいです。

ですが、今回は「アジサイの花色をテーマ」に書いています。

あじさいのガクが・・・・というと、ややこしくなりますので【アジサイのガク=花】として、書いていきますねp(^-^)q

■あじさいの色を出す「アントシアニン」

青色や赤色と咲く【紫陽花(アジサイ)の色】。

この色は「アントシアニン」という 水溶性色素が出しています。

「アントシアニン」を含む食べ物として “ ブルーベリー ” や “ なす ” “ ブドウ ” などがあります。

ー「アントシアニン」とはー
フルーツや野菜に多く存在する青紫色の天然色素。
ワイン等で世間でも知られている、ポリフェノールの一種。

天然のもので、約400種類以上といわれている。
体の“サビつき”を防ぐといわれる優れた成分。

また安全性や安定性に優れているため、食品用の天然色素としても使用されています。

ところで【紫陽花(アジサイ)】の場合。
青紫系とか関係なく、赤系、青系と 紫陽花の花色を出すのが「アントシアニン」。

■青色あじさいは 3つの成分がそろうと咲く

【紫陽花(アジサイ)の花の色】には「アントシアニン」が 必ず含まれています。
(赤色にも、青色にも)

西洋では【青色のアジサイ】を 咲かすには『アルミニム元素』が加わり、青色を出している と言われました。

ところが【紫陽花(アジサイ)の青色】を咲かすには、アルミニウムとアントシアニンだけの 2つだけでは無いことが 分かりました。

“ アントシアニンの赤い色素 ” と “ 補助色素 ” “ アルミニウム ” 。

この3つがそろって【青色の紫陽花(アジサイ)】が咲くことが分かりました。

“ アントシアニンの赤い色素 ” “ 補助色素 ” “ アルミニウム ” 。
三位一体でなければ、あの美しい【青色の紫陽花(アジサイ)】は咲きません。

「アントシアニン・補助色素・アルミニウム」の3つが【青色の紫陽花(アジサイ)】には必要と判明しました。

では、最初に書いた「紫陽花の咲く土壌の成分と色」は全く関係ないのか?というと、やはり関係が有りました(^~^)

■土壌のアルミニウムを吸収するか、しないかによる

【紫陽花(あじさい)】には、色素の「アントシアニン」が含まれています。

また、花が色付きはじめることで「補助色素」も、花の中で合成されます。

では「アルミニウム」は?と言うと・・・土(根っこ)から 吸収されます。

つまり「アルミニウム」を吸収した根っこの【紫陽花(あじさい)】が、青色に発色するのです☆

【紫陽花(あじさい)の根】が、アルミニウムを吸収しやすい土壌に有れば、青色が咲く。

反対に、アルミニウムを吸収しにくい土壌に【紫陽花(あじさい)の根】があれば、赤色や赤紫色のあじさいが咲く。

■同じアジサイの株でも色が違う理由

たとえ【同じ株の紫陽花(あじさい)】であっても、咲く花の色が違うという不思議な話は、上記の続きになります (^-^)ノ

つまり、同じ株であっても、地面の下 アジサイの根っこは 幾筋もあります。
(どんな植物でも、だいたい そうですよね)

その根っこによって、アルミニウムを吸いやすい根もあれば、吸わない根もあります。

アルミニウムの吸う度合いで【同じ株でも あじさいの花色】は 変わるのです。

■アルミニウム成分を多く含むのは「酸性の土壌」

どこの地面(土壌)でも、アルミニウム成分は 含まれています。
(多い 少ないが あります.)

ポイントは『アルミニウム成分が、土の中で 水に溶けだしているか どうか?』ということ。

ズバリ!水に溶け出しやすい土は「酸性の土壌」 ( ̄▽ ̄*)

たとえ、アルミニウム成分が 多く含まれる庭でも、そこが「アルカリ性や 中性の土壌」の場合。
“ アルミニウム成分が 溶けにくい庭土 ” と なるのです。

アルミニウム成分を吸収出来なければ【赤色の紫陽花(あじさい)】が咲くわけですね。

■結論「酸性の土壌」に青色が咲く

青色のアジサイが咲くには「アルミニウム、補助色素、アントシアニン」の3つが必要。
アルミニウム成分は「酸性の土壌」で溶けやすい。

アントシアニン、アルミニウム成分など・・・細かく説明してきましたが、

結論は『酸性の土地、土壌』に植わる紫陽花は 青色に咲く~!ということです。

昔から聞いていた話が、合っていたのかな♪

■青色アジサイを赤色に咲かせない方法

青色のあじさい、赤色のあじさいが ナゼ咲くのか?分かってきましたね。

では、これらを応用すれば『好きな色のあじさいを、ずっと咲かす』ことが出来ますね♪

ー青色アジサイを植え替えても 青色で保つ方法ー
お店で買ってきた【青色の紫陽花の鉢】。

家の庭で楽しもうと、植え替えたところ「赤色の紫陽花」に 変化しちゃった。。。
あちゃ~!(><;) 

赤色に変化する前に、家の庭土内へ “ 酸性になる肥料 ” を 入れておきます。

そうすれば、庭へ【青色の紫陽花(アジサイ)】を植え替えても、赤色に変化せず、ずっと青色を楽しめます☆

※土に「ミョウバン」を与えるのも良いそうです。
(ミョウバンは アルミニウム成分を含むから)

■酸性の土なのにナゼ?赤色の紫陽花が咲く。。

酸性の庭土にしてあるのに【青色の紫陽花(アジサイ)】が咲かない。

赤色や赤紫色のあじさいが 咲くことがあります。

これは不思議ですし、ナゼだぁ~??と 疑問に思います。。。

実は、この赤色のアジサイの花びらを調べると、酸性の土から吸って 確かに「アルミニウム成分」を含まれています。

では、どういうことか?
それは “ 補助色素 ” が 少ないためでした。

三位一体である「アルミニウム成分、アントシアニン、補助色素」。

この補助色素が少なくても、青い花は咲きません。

また、あじさいの中には「補助色素の働きを妨害する成分」を 含んでいます。
(これは、驚きですね。。。)

それが多ければ、妨げられ「青色」に 発色しないのです。。。

この妨害する成分は、遺伝的に決まっています。
ですので、アジサイの品種によっては【きれいな青色の紫陽花】が咲かない品種も あるようです。

そんな場合は「赤系統のアジサイ」と 言うことです。

様々な条件がそろい 初めて【青色の紫陽花】が咲くことが 判明しましたね☆
(植物って、地球って・・・素晴らしい~)

家の庭や、近所に咲いている【紫陽花(アジサイ)の花色】を、今回のような角度から見てみてください。

何だか散策(散歩)も、違った楽しさが生まれますぞ~(^ε^)♪

【大阪・泉南のあじさい寺・長慶寺(ちょうけいじ)】

住所︰〒590-0504 大阪府泉南市信達市場815
電話︰072-483-2692
別称=紫陽花寺(あじさい寺)と呼びます。
無料駐車場あり。
 
拝観 は自由で、御朱印は300円。
基本的に日中は、自由に散策できます。

ー植物(野菜) 関連記事 ー
◆大阪・泉南にある長慶寺(ちょうけいじ)の紫陽花~別名あじさい寺~
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空を見るのが好きと 音楽が好き を掛けまして「 skyneiro (スカイネイロ)」と言う ニックネームにしてます ★
小学生から高校へ通う子供がいます。
仕事・家事・子育て中の 主婦の頭や 胸中の 「 しぼりたてな思い 」を 書いています ♪

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